星巴克AI盘点工具上线不足一年因常出错停用 精准度难达运营需求

近日，星巴克在北美地区门店全面停用了一款曾被寄予厚望的AI库存自动盘点系统。该系统通过平板电脑拍摄货架图像，利用人工智能技术自动计算牛奶、糖浆等原料的剩余量，并生成补货清单。官方曾宣称，这一技术革新可将原本需要数小时的盘点工作缩短至几分钟，旨在解决门店长期存在的货品短缺问题。

然而，实际运营中，该系统暴露出诸多缺陷。由于不同品类的包装外观相似，系统经常将燕麦奶与纯牛奶混淆，导致统计错误。更严重的是，货品漏统计的情况频繁发生，甚至在品牌官方演示视频中，AI也曾遗漏薄荷糖浆等关键原料。这些技术漏洞使得系统无法满足门店日常运营的精准需求。

星巴克在内部通知中解释，停用该系统是为了统一全球咖啡门店的库存管理方式，并强调将进一步强化大规模运营中的标准化执行。这一决定得到了门店员工的广泛支持，有员工在社交平台留言称：“取消自动盘点是明智之举，虽然初衷很好，但实际执行难度太大。”

据了解，这款AI盘点工具是星巴克现任CEO布莱恩·尼科尔针对门店缺货问题推出的系列优化措施之一。随着系统停用，星巴克表示将调整策略，转向更频繁的每日补货模式，并优化供应链管理流程，以提升库存管理的可靠性。